Anne-Sophie Braine
25 ans de terrain · Fondatrice Think Big · Consultante hospitality · Conférencière
Think Big, c'est moi.
Je m'appelle Anne-Sophie Braine. J'ai 47 ans, et l'hôtellerie occupe ma vie depuis toujours — ou presque.
Bachelier en gestion hôtelière, création d'événements et relations publiques. Puis des années sur le terrain, dans les établissements eux-mêmes — jusqu'à diriger des hôtels. Pas comme consultante. Comme directrice. Avec les équipes, les clients difficiles, les nuits compliquées, les fins de mois serrées et les ouvertures qui font peur. C'est là que j'ai compris comment un établissement fonctionne vraiment — pas en théorie, dans la réalité du quotidien.
Il y a dix ans, j'ai fondé Think Big. Ce qui était une consultance a évolué, s'est affiné, s'est construit mission après mission. Aujourd'hui, Think Big est un cabinet de conseil en hospitality reconnu en Belgique et actif en France, Luxembourg et Afrique — porté par une expertise qui ne s'invente pas
Je ne suis pas seulement consultante. Je suis aussi chef d'entreprise — j'ai géré plusieurs structures simultanément, piloté des équipes, pris des décisions sous pression. Cette multi-expérience, c'est ce qui me permet de parler vrai à mes clients. Pas comme quelqu'un qui observe. Comme quelqu'un qui a été là
Ce qui me distingue…
— Une curiosité qui ne s’arrête pas. Je voyage. Beaucoup. Pas pour les plages — pour les concepts. Un boutique-hôtel à Lisbonne, un coffee shop à Miami, une maison d’hôtes à Grand Baie, un restaurant Triple étoilé à Annecy. Je cherche ce qui fonctionne, ce qui innove, ce qui surprend. Ce regard nourri par des centaines d’expériences dans le monde entier me permet d’apporter à chaque projet une vision qui va au-delà du marché local.
Quand je ne voyage pas, je lis. Je regarde. J’échange aussi beaucoup avec les professionnels et collaborateurs qui m’entourent. Mon fil Instagram ne propose que des restaurants, des hôtels, des concepts de restauration. Ce n’est pas du travail — c’est ma façon d’être.
— Une expertise marketing qui précède tout.Avant d’être consultante, j’ai été formée au marketing et aux relations publiques. Ce n’est pas anodin : je lis un projet hospitality avec un regard à la fois stratégique, commercial et éditorial. Je vois l’identité d’un établissement avant même qu’il existe. Je sens ce qui va convaincre — ou pas.
Cette double compétence — terrain opérationnel et pensée marketing — est ce qui permet à Think Big d’accompagner aussi bien la faisabilité financière que la création d’image, en mobilisant l’équipe qui m’entoure.
— Une capacité à créer du lien, partout.Ce métier, c’est d’abord des relations. Avec des porteurs de projets qui ont peur de se tromper. Avec des hôteliers qui ne voient plus leur établissement avec un regard neuf. Avec des investisseurs qui veulent comprendre avant d’engager.
J’ai construit, au fil des années, un réseau hospitality intenational — et bien au-delà. Des prescripteurs, des partenaires, des confrères, des experts et des collaborateurs avec lesquels Think Big peut avancer selon les besoins de chaque projet.
C’est aussi ça, la valeur de Think Big : une vision portée personnellement, enrichie par les bonnes expertises au bon moment.
Ce que j’apporte.
Pas un modèle préfabriqué. Pas une méthodologie en 12 étapes.
Une lecture du projet tel qu’il est — avec ce qu’il a de fort, ce qu’il a de fragile, et ce qu’il faut décider maintenant.
Un instinct terrain forgé sur 25 ans.
J’ai dirigé des établissements. J’ai géré des crises. J’ai recruté des équipes, fixé des tarifs, négocié avec des fournisseurs, analysé des P&L qui ne tenaient pas. Cette expérience opérationnelle me permet de sentir très vite ce qui va — et ce qui va poser problème.
Je ne me contente pas de lire un marché. Je le comprends. Et je sais ce que ça veut dire, concrètement, de faire tourner un établissement tous les jours.
Une connaissance fine des marchés et des attentes clients.
Chaque projet est différent. Chaque marché aussi. Clientèle d’affaires, tourisme de loisir, gastronomie, hébergement nature, hôtellerie urbaine — je sais calibrer une analyse, un positionnement, une grille tarifaire selon ce que le marché peut vraiment absorber. Pas selon ce qu’on espère.
Une expertise de la construction du projet, de a à z.
Architecture d’un concept. Aménagement pensé pour l’expérience client. Cohérence entre l’identité visuelle et la promesse du lieu. Stratégie de prix. Présence digitale. Formation des équipes. Je comprends les projets dans leur globalité — pas seulement leur stratégie, mais la façon dont ils se construisent dans la réalité.
La rigueur des chiffres.
L’hospitalité, c’est aussi une affaire de marges, de taux d’occupation, de RevPAR, de point d’équilibre. J’ai géré des entreprises. Je lis un compte de résultats comme je lis un menu — vite, avec précision, en sachant tout de suite ce qui manque.
C’est une compétence rare dans le conseil hospitality. C’est la mienne.
CE QUE VOUS VENEZ CHERCHER
Un regard senior, direct, sans langue de bois.
Quelqu’un qui sait lire un projet dans sa globalité — pas seulement sa stratégie, mais sa faisabilité, son image, ses chiffres, son expérience client.
Une direction claire. Des priorités dans le bon ordre. Un calendrier qu’on peut tenir.
Et quelqu’un qui connaît le secteur de l’intérieur — pas depuis un bureau, depuis le terrain.
Pour qui ?
Porteurs de projets · Hôteliers · Restaurateurs · Propriétaires · Investisseurs · Domaines · Lieux touristiques · Concepts hospitality
Des gens qui ont un projet ambitieux et qui savent que bien s’entourer, c’est la première décision intelligente.
« J’ai rencontré Anne-Sophie pendant une de journée « E-Commerce » organisée par Visit Wallonia. En une heure, elle m’a donné une quantité de conseils richissimes. Ce qu’elle est prête à donner gratuitement donne une idée de l’étendue des connaissances dont elle peut faire profiter ses clients ! Par ailleurs sa chaleur et son dynamisme ne vous laisseront pas indifférents… :) »
— Caroline, Villa Hérisson
Conseil stratégique pour hôtels, restaurants, hébergements touristiques et projets hospitality en Belgique, France, Luxembourg et Afrique.
