LES FINES GUEULES
Restaurant (Bib Gourmand) · Hôtel 4★ · Événementiel / séminaires
Charneux (Herve), Pays de Herve, Belgique
MISSION : STRATÉGIE DE COMMERCIALISATION · MARKETING · FORMATION DES ÉQUIPES
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Une table installée depuis 2012, réputée dans le Pays de Herve, qui franchit un cap : ouvrir un hôtel et développer une offre séminaires. Trois métiers désormais sous un même toit — et trois logiques commerciales à aligner.
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Comment commercialiser un lieu devenu hybride — restaurant, hôtel, événementiel — et donner aux équipes les moyens de tenir la promesse au quotidien ?
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L'INTERVENTION THINK BIG
Trois missions distinctes, un même cap.
Stratégie de commercialisation pour les nouvelles activités.
Marketing pour les faire connaître.
Formation des équipes pour tenir le niveau, service après service.
CE QUE ÇA A CHANGÉ :
Un lieu qui ne vend plus seulement des couverts, mais des séjours et des événements.
Des équipes en position de porter la montée en gamme.
Des bases solides pour un établissement qui change de dimension.
« Le restaurant marchait. L’hôtel et les séminaires, c’était un autre métier. On a structuré la commercialisation et formé l’équipe pour suivre — sans perdre ce qui faisait notre identité. »
— Paul K, Les Fines Gueules
Site web : lesfinesgueules.be Adresse : Faweux 794, 4654 Herve (Charneux) Période : ≈ 2023–2024
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